500 g ubi kuning, kupas
200 g gula pasir
250 ml minyak sayur
4 butir telur ayam
½ sdt vanili bubuk
Ayak jadi satu:
350 g tepung terigu
1 sdt jahe bubuk
½ sdt kayu manis bubuk
1 sdt soda kue
½ sdt garam
Taburan:
100 g kismis
100 g almond iris
Cara membuat:
- Semir loyang segi empat 20x10x8 cm dengan mentega. Taburi sedikit terigu.
- Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 C.
- Kukus ubi hingga lunak. Angkat.
- Selagi panas, haluskan ubi.
- Campur ubi dengan gula, kocok hingga tercampur dengan gula.
- Tambahkan minyak sayur, kocok hingga lembut.
- Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
- Tambahkan vanili, kocok rata.
- Masukkan campuran terigu secara bertahap, aduk hingga rata.
- Tuang ke dalam loyang, ratakan.
- Taburi bahan Taburan.
- Panggang dalam oven panas selama 40 menit hingga permukaan kering.
- Angkat dan dinginkan.
