MEMBUAT NASI UDUK GURIH RICE COOKER

RESEP NASI UDUK ATAU NASI GURIH PAKAI RICE COOKER

Berikut adalah resep sederhana bikin nasi uduk gurih dengan menggunakan rice cooker beserta panduan cara memasaknya.

Bahan:

• 3 cangkir beras, cuci bersih
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 sdt garam
• 1 kotak (200 ml) santan kara
• air secukupnya

CARA MEMBUAT NASI UDUK GURIH PAKE RICE COOKER :

1. Masukkan beras ke dalam wadah rice cooker, masukkan santan kara dan air, aduk rata. Masukkan daun salam, serai, garam, aduk rata.
2. Nyalakan rice cooker hingga 20 menit atau ¾ matang, aduk sebentar dan perlahan hingga santan rata lalu tutup kembali. Setelah matang, aduk lalu tutup sebentar hingga nasi tanak. Angkat dan sajikan beserta pelengkapnya.

RESEP NASI GURIH

RESEP NASI GURIH

Bahan dan Bumbu :

• 1 liter beras
• 1200 cc santan
• 1 sdm garam
• 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun pandan, sobek dan simpul

CARA MEMBUAT NASI GURIH :

1. Didihkan santan dengan garam bersama ketumbar, daun salam dan daun pandan.
2. Kukus beras hingga setengah matang. Angkat dan masukkan ke dalam panci, tuang santan yang telah dididihkan sambil diaduk-aduk hingga santan terserap habis.
3. Kukus kembali hingga matang. Angkat dan sajikan nasi gurih bersama pelengkap sesuai selera.

RESEP NASI UDUK SEDERHANA

RESEP NASI UDUK SEDERHANA

Nasi uduk yang wangi dan gurih biasanya dihidangkan dengan beragam lauk pauk sebagai pelengkap dalam penyajiannya. Nasi ini sebagai salah satu pilihan tepat untuk meningkatkan selera makan. Berbagai hidangan pelengkap, seperti ayam goreng, tahu dan tempe goreng/ oreg tempe, irisan telur dadar, bawang goreng, cabai goreng, sambal kemiri beserta lalapannya. Berikut cara bikin nasi uduk enak dan sederhana beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg beras, cuci
• 1250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun pandan
• 1 sdm garam

CARA MEMBUAT NASI UDUK SEDEHANA :

1. Masak beras bersama santan, serai, daun salam, daun pandan dan garam hingga mengering.
2. Kemudian kukus nasi hingga matang. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap sajian sesuai selera.

RESEP NASI GORENG MENU SARAPAN PAGI

RESEP NASI GORENG UNTUK MENU SARAPAN PAGI ENAK DAN CUKUP PRAKTIS

Bahan dan Bumbu :

• 2 piring nasi putih dingin tidak lembek
• 150 gram udang, kupas
• 100 gram fillet ayam, iris tipis
• 50 gram wortel, iris dadu kecil
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 50 gram bawang bombay
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm margarin
• irisan daun bawang
• irisan ketimun

Haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah tanpa biji, rebus sebentar
• ¼ sdt merica
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT NASI GORENG MENU SARAPAN PAGI :

1. Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, ayam dan wortel aduk rata, angkat sebentar.
2. Masukkan telur dan aduk-aduk, tambahkan nasi putih, saus tomat dan kecap asin, aduk rata diatas api, angkat dan lengkapi penyajian dengan irisan daun bawang serta ketimun.

RESEP NASI TIMBEL

RESEP NASI TIMBEL BANDUNG JAWA BARAT

Nasi timbel merupakan salah satu hidangan khas Sunda. Nasi yang dibungkus dengan daun pisang ini biasa dihidangkan komplit dengan ayam atau daging goreng, tempe dan tahu goreng, sayur asem serta lalapan dan sambal terasi.

Bahan dan Bumbu :

• 150 gram nasi dingin
• 1 potong fillet ayam, belah dua
• 100 gram daging sapi, rebus dan memarkan
• 3 mata asam jawa
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• ½ sdt jintan
• ½ sdt ketumbar
• garam dan merica secukupnya

CARA MEMBUAT NASI TIMBEL :

1. Campur bumbu halus, asam jawa, fillet ayam, dan daging sapi. Diamkan hingga 60 menit supaya bumbu meresap. Goreng filet dan daging hingga matang.
2. Bungkus nasi dalam daun pisang sambil tekan-tekan agar padat lalu kukus hingga panas.
3. Lengkapi penyajian dengan ayam atau daging goreng, tempe dan tahu goreng, sayur asem serta lalapan dan sambal terasi.

RESEP NASI LENGKO

RESEP NASI LENGKO

Nasi Lengko merupakan makanan khas dari Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal dan daerah sekitarnya. Makanan ini terkenal dengan khas penyajiannya, yaitu nasi dihidangkan dengan dicampur bahan lainnya lalu disirami sambal kacang.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram nasi
• 1 buah mentimun, kupas, potong dadu
• 50 gram taoge tanpa akar, rebus
• 150 gram tempe, potong 1 x 1 x 4 cm
• 200 gram tahu, potong dadu
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 4 tangkai kucai, iris
• bawang goreng
• kecap manis
• minyak goreng secukupnya

Sambal kacang :

• 75 gram kacang tanah, goreng
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula merah
• ¼ sdt garam
• 150 cc santan, rebus

CARA MEMBUAT NASI LENGKO :

1. Haluskan semua bahan bumbu kacang, taruh dalam wadah cekung, tambahkan santan dan aduk rata. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan garam, tambahkan air secukupnya, aduk rata. Lumuri tahu dan tempe, diamkan hingga 5 menit.
3. Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan nasi bersama tahu dan tempe goreng, mentimun dan taoge, tuangi kecap, taburi dengan irisan kucai dan bawang goreng serta lengkapi penyajiannya dengan siraman bumbu kacang dan kerupuk.

RESEP NASI GANDUL

RESEP NASI GANDUL KHAS PATI JAWA TENGAH

Nikmati enaknya nasi gandul khas Pati dengan penyajiannya yang dialasi daun pisang. Nasi gandul biasa juga disajikan dengan lauk pauk yang berbeda, seperti bergedel, tempe, lidah sapi, usus sapi, daging sapi, paru sapi atau hati sapi. Berikut resep bikin nasi gandul beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg daging sapi
• 2 liter air
• 700 ml santan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt gula merah, sisir
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdt merica
• 1 sdt jinten
• 1 ruas kencur
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas

CARA MEMBUAT NASI GANDUL :

1. Rebus daging hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan santan dan masukkan daging, rebus hingga mendidih dan bumbu meresap.
3. Tata daun pisang di atas piring saji, Masukkan nasi lalu beri daging beserta kuahnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

RESEP NASI BRIYANI ENAK

RESEP NASI BRIYANI/ BRIANI ENAK

Bahan dan Bumbu :

• 350 gram beras, cuci bersih
• 150 gram daging sapi, potong dadu kecil
• 50 gram kurma, potong
• 25 gram kenari
• 350 cc susu segar
• 350 cc susu asam (yogurt)
• 1/4 sdt air jeruk nipis
• 2 buah cabe hijau, iris 1 cm
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt jahe bubuk
• 1/8 sdt jinten
• 1/4 sdt cengkeh
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT NASI BRIANI ENAK :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging sapi dan beras, aduk rata.
2. Tambahkan susu segar, susu asam, kurma dan kenari, aduk rata.
3. Masak dengan cara diliwet hingga matang. Setelah matang masukkan cabe hijau dan air jeruk nipis, aduk rata, tutup sebentar, angkat dan sajikan untuk 4 orang.

CARA MEMBUAT LONTONG DAN KETUPAT

RESEP LONTONG DAN KETUPAT

Bahan :

• beras, cuci bersih dan tiriskan
• air secukupnya
• daun pisang untuk membungkus lontong
• bungkus/ kulit ketupat untuk membuat ketupat
• plastik kemasan standar ½ kg

1. CARA MEMBUAT LONTONG BUNGKUS DAUN PISANG :

1. Potong-potong daun pisang menjadi lembaran-lembaran untuk membungkus lalu celupkan 2 detik dalam air mendidih agar layu dan tidak mudah pecah saat disemat, lalu keringkan.
2. Buat selongsong atau gulung-gulung lembaran daun pisang, sisi dalam berwarna hijau tua dengan garis tengah 3-4 cm. Kemudian salah satu ujungnya disemat dengan lidi.
3. Masukkan beras ke dalam selongsong tersebut, namun cukup sampai setengahnya saja. Kemudian semat kembali sisi yang lain. Masukkan ke dalam panci, isi air sampai selongsong terendam.
4. Rebus hingga matang dan lontong terasa padat. Gulungan lontong harus tergenang air, tambahkan air panas jika tidak terendam. Setelah diangkat, sirami lontong dengan air matang dingin supaya kulit tetap bersih, tiriskan dan dinginkan dengan posisi miring/ berdiri supaya airnya benar-benar tiris.

2. CARA MEMBUAT KETUPAT :

1. Beras yang sudah dicuci bersih sebaiknya direndam selama 3 jam. Tiriskan dan dapat dicampur dengan sedikit kapur sirih untuk membantu proses pemadatan. Masukkan beras ke dalam bungkus ketupat tidak lebih dari 2/3 bagian isi.
2. Didihkan air, masukkan ketupat lalu rebus hingga matang selama 4-5 jam dan pastikan ketupat selalu terendam. Tambahkan air panas jika ketupat tidak terendam.
3. Angkat, siram dengan air matang dingin supaya kulit ketupat tetap bersih, tiriskan dengan digantung hingga kering.

Tips : Cara lain, beras dapat dimasak setengah matang atau diaron lalu masukkan ke dalam bungkusan ketupat atau bungkusan lontong lalu rebus.

3. CARA MEMBUAT LONTONG BUNGKUS PLASTIK

1. Beras yang sudah dicuci bersih sebaiknya direndam selama 3 jam. Tiriskan dan dapat dicampur dengan sedikit kapur sirih untuk membantu proses pemadatan. Masukkan beras ke dalam bungkus 1/3 isi plastik lalu ikat atau staples ujung atasnya. Lubangi masing-masing dengan tusuk gigi sekitar 10 lubang secara merata.
2. Panaskan air, masukkan ketupat lalu rebus dengan api sedang hingga matang selama 2 jam dan pastikan selalu terendam. Tambahkan air panas jika lontong tidak terendam air rebusan.
3. Angkat dan dinginkan lontong dengan cara dibiarkan terkena angin dalam wadah terbuka.

NASI GORENG SEAFOOD RESEP ENAK ALA RESTO

RESEP NASI GORENG SEAFOOD ENAK ALA RESTO

Bahan dan bumbu :

• 1 piring nasi putih (nasi pera jika ada)
• 1 ekor kepiting, rebus, ambil dagingnya, sisihkan
• 5 buah kerang tambak
• 1 ekor cumi kecil, bersihkan, iris tipis
• 5 ekor udang kecil, bersihkan, belah punggung
• 2 buah cabe merah
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 5 cm daun bawang, iris tipis
• 20 gram bawang bombay, iris kecil-kecil
• garam, lada dan kecap manis secukupnya

CARA MEMBUAT NASI GORENG SEAFOOD ENAK :

1. Panaskan minyak, masukkan daging udang, kerang dan cumi lalu aduk sebentar. 
2. Setelah sekitar 5 menit masukkan daun bawang, bawang bombay, bawang merah, dan cabai merah. Aduk rata.
3. Campurkan nasi putih lalu aduk kembali, taburi garam, lada dan tuang kecap manis secukupnya.
4. Sekitar 5 menit, angkat dan sajikan nasi goreng seafood dengan pinggan saji dan beri pelengkap berupa irisan tomat dan mentimun.

RESEP NASI KUNING KHAS BALI

RESEP NASI KUNING KHAS BALI

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg beras, cuci bersih
• 10 butir bawang merah, iris
• 10 siung bawang putih, iris
• 1 jari kunir/ kunyit, iris
• 1 iris terasi
• 4 buah cabai rawit
• 1 sdt merica
• garam secukupnya

CARANYA MEMBUAT NASI KUNING BALI :

1. Masak beras hingga matang. Angkat.
2. Terasi dan garam diremas, dan digoreng sampai harum. Sisihkan.
3. Ulek cabai rawit dan merica. Sisihkan.
4. Panaskan minyak secukupnya, goreng bawang merah, bawang putih dan kunir hingga harum dan matang lalu angkat bersama dengan minyaknya.
5. Campur nasi panas dengan bumbu yang telah ditumis dan bumbu lain yang telah dipersiapkan, aduk hingga rata. Hidangkan dengan sambal goreng bali, daun kemangi dan tauge muda.

RESEP SAMBAL GORENG BALI
Bahan :

• ½ butir kelapa diparut, goreng setengah matang
• 2 siung bawang putih
• 1 jari kencur
• ¼ jari kunir
• cabai sesuai selera
• garam dan terasi secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG BALI :

• Ulek cabai, bawang putih, kencur, kunir, garam dan terasi, lalu campur dengan kelapa parut setengah matang. Goreng sambil diaduk hingga matang.

http://dot-recipe.blogspot.com/2009/12/nasi-kuning-bali.html

RESEP NASI LIWET ENAK KOMPLIT

RESEP BIKIN NASI LIWET GURIH ENAK DAN LENGKAP DENGAN LAUK PAUKNYA

Menyantap nasi liwet sudah membudaya bagi masyarakat Solo. Nasi liwet biasa dijajakan keliling dengan bakul bambu oleh ibu-ibu yang menggendongnya tiap pagi atau dijual di warung lesehan. Begitu juga dengan masyarakat Sunda yang dikenal dengan Ngaliwet yang biasa disantap saat botram (makan bersama). Cara bikinnya pun cukup sederhana, memasak nasi liwet dapat menggunakan katel, panci atau rice cooker/ magic com.

RESEP NASI LIWET

Bahan :

• 400 gram beras, cuci bersih, tiriskan
• 700 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 lembar pandan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• ½ sdt garam

CARA MEMASAK NASI LIWET :

1. Masak beras bersama bahan lainnya dengan api sedang sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
2. Setelah santan agak mengental (cairan tinggal sedikit), kecilkan apinya, masak dengan cara diliwet selama kurang lebih 1 jam.
3. Angkat dan hidangkan bersama pelengkapnya.

PELENGKAP (SESUAI SELERA) :

1. RESEP AYAM AREH

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 1 sdt ketumbar halus
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah
• 2 gelas air kelapa

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• ½ sdt terasi

Areh Santan (masak semua bahan sampai masak dan kental) :

• 1 gelas santan kental dr ½ butir kelapa
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT AYAM AREH :

1. Ayam dibaluri dengan bumbu halus. Masak dengan sisa bahan lainnya sampai ayam empuk. 
2. Angkat lalu sajikan dengan siraman areh santan.

2. RESEP SAYUR LABU SIAM

Bahan dan Bumbu :

• 1 buah labu siam, kupas, potong-potong sebesar batang korek api
• 3 cm lengkuas memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 2 gelas santan dari ¼ butir kelapa
• garam dan gula secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah, buang biji

CARA MEMBUAT SAYUR LABU SIAM :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan labu siam dan sisa bahan. Aduk-aduk, masak sampai labu matang.

3. RESEP TELUR PINDANG

Bahan dan Bumbu :

• 6 butir telur
• 1 genggam kulit bawang merah
• 3 cm lengkuas memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 gelas air

CARA MEMBUAT TELUR PINDANG :

1. Masak telur bersama bahan-bahan lainnya dengan api kecil sampai telur matang dan kulit kecoklatan.
2. Angkat. Retakkan kulit telur. Rebus lagi sebentar. Kupas.

4. RESEP BALADO TERI

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram teri medan, dicuci bersih, goreng kering, sisihkan
• minyak untuk menggoreng teri
• 2 sdm minyak untuk menumis

 Haluskan :

• 50 gram cabai merah
• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih

CARA MEMBUAT BALADO TERI :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan teri yang telah digoreng, aduk rata, angkat.

RESEP NASI BAKAR IKAN TERI

RESEP NASI BAKAR IKAN TERI

Hidangan nasi bakar ikan teri sebagai salah satu alternatif pilihan yang sederhana untuk mengolah nasi beserta lauknya menjadi hidangan yang enak dan lezat. Rasanya yang gurih serta aroma yang wangi menjadi ciri khas nasi bakar ini .

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram beras
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa
• 50 gram teri nasi kering, cuci bersih
• 250 ml air
• 2 batang serai, memarkan
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT DAN MEMASAK NASI BAKAR IKAN TERI :

1. Campur beras, teri nasi, serai, bumbu halus dan santan, aduk rata. Masak hingga santan terserap seluruhnya.
2. Kukus beras hingga matang, angkat.
3. Ambil nasi dan bungkus dengan daun pisang menyerupai nasi timbel (seperti lontong tapi agak besar ukurannya). Padatkan, selipkan kedua sisi daun pisang.
4. Panaskan alat pemanggang di atas kompor, bakar nasi selama kurang lebih 3 menit. Angkat, sajikan hangat nasi bakar dengan pelengkapnya.

Nasi Bakar Ikan Teri dapat disajikan untuk 5 bungkus.

RESEP NASI KEBULI AYAM ENAK

RESEP NASI KEBULI AYAM ENAK

Masakan nasi kebuli sudah sangat populer di Indonesia. Dengan menggunakan kombinasi bumbu khas rempah-rempah nusantara membuat makanan ini menjadi lebih gurih dan lezat serta menjadi lebih akrab dengan citarasa Indonesia.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram beras pulen, cuci, tiriskan
• ½ ekor ayam, potong-potong
• 600 ml air/ kaldu
• 3 sdm mentega/ minyak samin
• 3 butir cengkeh
• 2 butir kapulaga
• 4 cm kayu manis
• ¼ butir pala, memarkan
• 2 batang serai, memarkan

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• ½ sdt jintan
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• potongan nanas
• bawang merah goreng
• kismis

CARA MEMBUAT NASI KEBULI AYAM ENAK :

1. Kukus beras dalam kukusan hingga setengah matang. Angkat.
2. Tumis minyak samin/ mentega bersama bumbu halus dan rempah-rempah lainnya hingga harum dan matang. Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
3. Tambahkan beras, aduk hingga rata. Tuangi kaldu, masak hingga air habis terhisap oleh beras. Angkat lalu masukkan ke dalam kukusan.
4. Kukus sampai matang. Angkat. Nasi kebuki ayam siap disajikan bersama pelengkapnya.

RESEP NASI KEBULI DAGING KAMBING

RESEP NASI KEBULI ENAK DENGAN BUMBU KOMPLIT KHAS ARAB TIMUR TENGAH

Nasi kebuli asli umumya dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing/ santan, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing dan biasanya ditaburi dengan irisan kurma atau kismis. Nasi kebuli yang merupakan pengaruh budaya Arab Timur Tengah dan India Muslim, tepatnya tradisi Arab Yaman ini sangat populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia.

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg beras yang pulen, cuci, tiriskan
• 300 gram daging kambing, potong-potong
• 750 ml susu cair atau santan
• 150 gram bawang bombay, cincang
• ½ butir biji pala, memarkan
• 10 cm kayu manis
• 4 sdm margarin/ minyak samin
• 500 ml air
• 8 butir kapulaga
• 5 butir cengkeh

Haluskan:

• ½ sdt merica butiran, sangrai
• 1½ sdm ketumbar, sangrai
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 4 cm jahe

Pelengkap :

• acar (mentimun, wortel dan nanas)
• bawang goreng
• kismis

CARA MEMBUAT NASI KEBULI DAGING KAMBING ARAB :

1. Tumis bumbu halus besama minyak samin/ mentega, diaduk hingga harum. Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Aduk. 
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga kaku. Tambahkan air lalu masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.
3. Kukus beras selama 30 menit hingga setengah matang, Angkat. Kemudian masukkan beras ke dalam panci, tuangi susu atau santan. Jerangkan di atas api sambil diaduk rata. Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu atau santan habis. Angkat.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang lalu angkat. Nasi kebuli siap disantap rame-rame untuk 9 porsi.

RESEP NASI BAKAR AYAM

RESEP NASI AYAM BAKAR
Berikut cara bikin nasi bakar ayam yang enak dengan disertai cara memasaknya :

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram nasi pulen
• 200 gram daging dada ayam, potong-potong kecil
• 150 gram sayuran beku
• 150 ml santan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm minyak untuk menggoreng
• daun pisang untuk membungkus
• lidi untuk menyemat

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• ½ sendok teh gula merah
• ½ sendok teh lada
• 1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT NASI BAKAR AYAM :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam sampai harum dan matang. Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tuangkan nasi pulen, santan, sayuran beku, masak hingga semua bahan matang dan kering.
2. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 4 sendok makan nasi ayam, bungkus membentuk piramida dan semat lipatan bawah daun dengan lidi. Lakukan hingga semua bahan habis.
3. Bakar nasi ayam di atas bara api hingga matang, angkat dan hidangkan.

Jika ingin membuat nasi bakar ayam terasa pedas, dapat ditambahkan pada bumbu halus cabai merah dan cabai rawit sesuai selera.

sumber:resep.pustakasekolah.com

RESEP NASI GORENG JAWA ENAK

RESEP NASI GORENG JAWA, HIDANGAN YANG SPESIAL DAN ENAK BAGI PECINTA NASI GORENG DI SELURUH DUNIA
Cara bikin dan memasak nasi goreng jawa :

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram nasi
• 200 gram daging sapi rebus, potong panjang tipis
• 100 gram udang basah, kupas kulitnya
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng

Haluskan :

• 4 buah cabai merah, buang biji (sesuai selera pedas)
• 1 sdt terasi
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT NASI GORENG JAWA SPESIAL ENAK :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sedikit air dan kecap manis, aduk rata.
2. Masukkan daging dan udang, aduk. Kemudian masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat.
3. Hidangkan nasi goreng bersama pelengkap : irisan telur dadar, irisan mentimun, taburan bawang goreng dan kerupuk udang.

RESEP NASI GORENG KAMBING SPESIAL ENAK

RESEP NASI GORENG KAMBING SPESIAL ENAK

Kreasi nasi goreng kambing dengan kombinasi bumbu yang komplit membuat nasi ini menjadi pilihan hidangan paling spesial dan pastinya enak untuk disantap selain nasi goreng jawa.

Bahan dan Bumbu :

• 2 piring nasi putih
• 300 gram daging kambing, potong kotak
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt ketumbar, haluskan
• 3 sdm saus BBQ
• ½ sdt mixed spices
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• air seperlunya
• minyak goreng secukupnya
• garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT DAN MEMASAK NASI GORENG KAMBING SPESIAL ENAK :

1. Campur bawang putih, ketumbar, saus BBQ, mixed spices, air jeruk nipis, gula pasir, garam dan lada. Balurkan atau campurkan bumbu pada potongan daging kambing, kemudian diamkan selama 35 menit.
2. Panaskan minyak, masukan daging kambing yg telah dibalur bumbu tumis hingga air yg keluar terserap seluruhnya, kemudian tambahkan air dan didihkan.
3. Kecilkan api dan masak hingga daging kambing empuk. Tambahkan air jika perlu.
4. Setelah daging empuk, masukkan bawang bombay, cincang dan tumis sebentar kemudian masukan nasi putih, tambahkan garam dan lada seperlunya lalu aduk rata.
5. Hidangkan nasi goreng kambing dgn acar cabe rawit agar pedas dan lebih segar.

RESEP KUPAT TAHU ENAK

RESEP KUPAT TAHU ENAK

Bahan utama kupat tahu ialah tahu, yang dicampur dengan ketupat (kupat), berbagai macam sayuran, yang disiram dengan bumbu kacang. Makanan yang merupakan khas masakan Indonesia ini, terdapat berbagai jenis, mulai dari kupat tahu Bandung, kupat tahu Magelang, kupat tahu Solo, kupat tahu Singaparna, dan yang lainnya. Perbadaan jenis bukan hanya terletak pada nama daerah tetapi juga rasanya, dikarenakan perbedaan resep bumbu walaupun menggunakan bahan utama yang sama.

RESEP KUPAT TAHU KHAS BANDUNG :

Bahan :

• 6 buah ketupat
• 6 buah tahu putih bandung 4×4
• 300 cc minyak goreng
• 200 gram tauge, disiram air panas
• kecap manis
• bawang goreng secukupnya
• kerupuk merah secukupnya

Bumbu/ saus kacang :

• 500 cc air
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah
• ½ sdt garam

Haluskan :

• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 250 gram kacang tanah goreng
• ½ sdt terasi

CARA MEMBUAT KUPAT TAHU KHAS BANDUNG :

1. Tahu digoreng hingga kecoklatan, kemudian dipotong-potong kecil.
2. Haluskan cabai merah, bawang putih, kacang tanah, dan terasi. Campurkan dengan air, asam jawa, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih dan berminyak. Angkat.
3. Penyajian : ketupat dipotong-potong serasi, tambahkan potongan tahu dan tauge. Siram atasnya dengan saus kacang dan kecap manis. Taburi dengan bawang goreng dan dilengkapi dengan kerupuk.

RESEP KUPAT TAHU KHAS SOLO

Bahan :

• 10 ptg tahu putih kecil, goreng tahu ½ matang (atau matang sesuai selera) lalu potong kecil-kecil
• 5 lbr kol, iris halus
• mie telor secukupnya, siangi & rendam air panas
• 5 buah ketupat, potong sesuai selera
• bawang goreng untuk taburan secukupnya
• 1 sdm seledri, iris halus
• 5 lbr daun jeruk purut, iris tipis
• 10 buah cabai rawit merah, potong melintang tipis-tipis

Saus/Kuah :

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 150 gram gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 400 ml air
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 2 lbr daun jeruk purut

CARA MEMBUAT KUPAT TAHU KHAS SOLO :

1. Saus, rebus air dengan bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam dan 2 lbr daun jeruk purut hingga mendidih, kemudian larutkan gula.
2. Siapkan piring, gerus cabai rawit secukupnya. Kemudian susun ketupat, kol & mie telor, kemudian beri potongan tahu goreng dan disiram dengan saus/kuah. Taburi dengan jeruk, seledri dan bawang goreng.

RESEP KUPAT TAHU KHAS MAGELANG

Bahan :

• 1 ketupat, siap pakai potong-potong
• 2 tahu cina, goring setengah matang, potong dadu
• 4 bakwan sayuran, siap pakai, potong dadu
• 4 lembar kol, rebus, potong
• 50 gr tauge, rendam dalam air panas, tiriskan
• 4 sdm kacang tanah sangria
• 4 buah cabai rawit, rebus
• 4 siung bawang putih

Saus :

• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm sisiran gula merah
• 1 sdm ebi, rendam dalam air panas, haluskan
• 1 sdt garam
• 600 cc air matang

Pelengkap :

• 2 batang seledri, cacah halus
• 2 sdm bawang goring
• Kerupuk uli

CARA MEMBUAT KUPAT TAHU KHAS MAGELANG :

1. Saus : rabus gula merah hingga larut, masukkan kecap, ebi dan garam
2. Haluskan kacang sangria, cabai rawit, dan bawang putih. Campurkan dengan larutan gula. Sisihkan.
3. Tata potongan ketupat, tahu, bakwan, kol dan tauge di atas piring saji. Siram dengan saus, taburi bawang goreng dan seledri, serta lengkapi dengan kerupuk.

MEMBUAT NASI KUNING DENGAN RICE COOKER ENAK

RESEP NASI KUNING ENAK DENGAN MENGGUNAKAN RICE COOKER

Sudah terbiasa dengan praktisnya proses memasak nasi pakai rice cooker/ magic com? Jika ingin membuat nasi kuning, kita juga bisa memasaknya dengan menggunakan alat tersebut tanpa mengurangi resep bumbu komplitnya membuat sebuah nasi kuning. Berikut cara sederhana mengolah nasi kuning dengan menggunakan

rice cooker/ magic com/ magic jar.

Bahan dan Bumbu :

• 1 liter beras
• 3 lembar daun salam
• 1 Batang Serai/Sere
• Air secukupnya
• 1 bks Santan instant 65 ml

Haluskan :

• 1 ruas jari kunyit (disaring ambil airnya)
• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

CARA MEMBUAT NASI KUNING PAKE RICE COOKER/ MAGIC COM :

1. Cuci beras sampai bersih dan cuci bahan2 sampai bersih
2. Masukan beras yang sudah dicuci bersih tadi ke dalam rice cooker atau magic com, tambahkan air dan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Masukan juga daun salam dan serai. Tambahkan penyedap rasa.
4. Aduk sampai bumbu merata dengan air dan beras.
5. Nyalakan rice cooker atau magic com dan tunggu hinga nasi kuning mateng secara otomatis.

Bahan Pelengkap (Optional) :

• Bawang Goreng
• Abon
• Telur (irisan telur dadar atau telur rebus)
• Sambal
• Kerupuk
• Tempe Goreng

Bahan Lalapan (Optional) :

• Timun
• Tomat