Resep : Chicken Katsu

Bahan:
1 ptg dada ayam
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt penyedap rasa
1 sdm air lemon
1 btr telur, kocok lepas
2 sdm susu cair
5 sdm tepung terigu
100 gr tepung roti kasar
minyak secukupnya, untuk menggoreng

Pelengkap:
50 gr kol, iris tipis
50 gr wortel, iris tipis
100 ml mayones
3 sdm saus sambal

Cara membuat:
1. Pukul-pukul dada ayam menggunakan palu steak hingga pipih. Lumuri daging ayam dengan garam, merica bubuk, penyedap rasa, dan air lemon. Biarkan selama 15 menit.
2. Campur telur dan susu cair, aduk rata. Sisihkan.
3. Lumuri daging ayam berbumbu dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam campuran telur dan susu, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti kasar. Lakukan sekali lagi. Masukkan dalam kulkas selama 30 menit.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Hidangkan ayam dengan pelengkap.

Untuk 2 porsi

Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: Dilla
Penata Saji: Popy Fitria
Foto: Eng Naftali

Editor :

Dini

Resep : Pepes Hati Ampela

Pepes Hati Ampela. Bisa juga di jadikan salah satu menu makan di rumah makan atau restoran yang anda punya. mengenai resep dan cara pembuatan Resep Buka Puasa - Pepes Hati Ampela dalam kategory menu » Masakan Indonesia » Resep Aneka Ayam » Resep Aneka Pepes » Resep Masakan Indonesia bisa kalian baca dibawah ini :

Resep Pepes Hati Ampela Pedas

Untuk menu masakan buka puasa kali ini saya akan memberikan Resep Pepes Hati Ampela Pedas makanan ini cocok dihidangkan baik saat berbuka puasa maupun untuk menu masakan saat sahur. Cara membuatnya cukup mudah, silahkan lihat bahan dan cara membuat Pepes Hati Ampela Pedas selengkapnya dibawah ini.

Bahan dan Bumbu Pepes Hati Ampela Pedas :

• 5 pasang ati ampela ayam, rebus, potong-potong
• 2 lembar daun salam, potong-potong
• 3 cm lengkuas, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 buah cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 sdt garam

Cara membuat Pepes Hati Ampela Pedas :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang, angkat.
2. Campurkan tumisan dengan hati ampela rebus, aduk rata.
3. Sendokkan ke atas selembar daun pisang, tambahkan daun salam, lengkuas dan daun bawang.
4. Semat dengan lidi, kukus selama 30 menit.

Resep Ayam Saus Tomat

 
Ayam Saus Tomat adalah sajian ayam tanpa tulang yang lezat dimasak dengan tumisan bawang bombay dan saus tomat, nyam.. Membuatnya mudah dan praktis, cocok untuk makan siang.


Bahan:
500 gram ayam tanpa tulang, potong dadu
1 buah bawang bombay, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang halus
5 sdm saus tomat
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Margarin untuk menumis


Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, gula, garam, merica.
4. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air.
5. Masak hingga semua bahan matang, angkat.
6. Sajikan Ayam Saus Tomat selagi hangat.

sumber : vemale.com

Lolipop Ayam Imut buat Si Kecil

AYAM goreng menjadi pilihan sebagian anak. Tentunya Anda harus mengkreasikan tampilan ayam agar diminati anak-anak. Kreasi yang dibikin di rumah tentunya lebih sehat, kan. Satu di antaranya yaitu lolipop ayam.

Bahan-bahan:
* 4 bagian dada ayam tanpa kulit dan tulang. Potong dadu dengan ukuran 1/2 inch
* 1 butir telur
* 2 sendok makan susu
* 2 gelas keripik kentang yang sudah dihancurkan
* stik lolipop

Cara membuatnya:
* Panaskan oven hingga 175 derajat Celcius.
* Olesi loyang dengan mentega.
* Sediakan keripik kentang ke dalam piring.
* Masukkan telur dan susu ke dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
* Celupkan potongan ayam ke dalam campuran susu.
* Lumuri potongan ayam dengan keripik kentang.
* Letakkan potongan ayam ke loyang.
* Bakar selama 10 menit.
* Lalu bolak balik ayam kemudian bakar lagi selama 10 menit.
* Bila potongan ayam berwarna kecoklatan, angkat. Tusukkan stik lolipop ke potongan ayam. Siap disajikan.

sumber : metrotvnews.com

Ayam Bakar Taliwang

Banyak restoran yang menyajikan menu ayam bakar taliwang, bahkan ada juga yang hanya menjualnya sebagai menu utama, bahkan nama restorannya. Gimana kalau anda mencoba membuatnya sendiri di rumah? Mudah dan murah kok.

Ayam Bakar Taliwang

Bahan:

• 6 potong ayam bagian paha atas
• 500 ml air
• 3 sdm cuka
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm air jeruk limau

Bumbu:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 20 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat
• 2 cm kencur
• 1 sdt merica butiran

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dan cuka hingga daging ayam berubah warna. Angkat. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, aduk rata.
4. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu tumis.
5. Tambahkan air jeruk, aduk rata.
6. Masak hingga daging ayam matang
7. Angkat.
8. Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi bumbu hingga berwarna kecokelatan dan harum.
9. Angkat.
10. Sajikan dengan hiasan.

Ayam Bakar Cabe Hijau

Trik agar bumbu meresap dengan baik adalah bumbu yang diolah halus. Jika menggunakan penggiling batu dirasa kurang halus, dapat diblender hingga bumbu halus seperti pasta.

Tips: Saat mengungkep ayam sesekali siram bagian yang tidak terendam agar bumbu merata.

Ayam Bakar Cabe Hijau

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, belah dua ditengah jangan sampai putus lalu pipihkan
• 2 sdt perasan jeruk limau
• 1 sdt garam
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1.5 sdm gula merah sisir
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabe hijau besar
• 5 buah cabe hijau keriting
• 4 butir kemiri, disangrai
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar hingga setengah matang, sisihkan
2. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan santan dan gula merah. Masak hingga mendidih.
3. Masukan ayam bakar, masak hingga bumbu meresap
4. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum

Resep Siomay ayam bumbu kacang

  Bahan:

• 400 g daging udang giling
• 100 g daging ayam giling
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 5 sdm tepung kanji
• 2 butir telur, kocok
• 2 sdt minyak wijen
• 4 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica
• 20 buah kulit pangsit
• 1 batang wortel, parut (optional)

Saus Kacang: (Semua bahan dihaluskan)

• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 100 g kacang tanah goreng
• 5 sdm saus sambal
• 2 sdt gula merah
• garam secukupnya
• 4 sdm minyak goreng
• 3 buah jeruk limo, peras
• 250 ml air

Cara Membuat:

1. Campur bahan siomay menjadi satu, aduk rata. Sisihkan
2. Olesi mangkuk kecil dengan minyak goreng, beri selembar kulit pangsit
3. Isikan dengan adonan siomay ke dalamnya
4. Beri taburan wortel parut diatasnya
5. Kukus selama 30 menit sampai matang
6. Saus kacang: panaskan semua bahan yang sudah dihaluskan, masak sambil diauk hingga berminyak. Angkat.

Resep Masakan Nusantara Ayam Lodho Khas Tulungagung

Bisa dibilang yang membedakan masakan Indonesia kali ini dengan resep ayam yang lain terletak pada kuah santan yang kental. Yang paling terasa adalah gurih enak bersama balutan pedas cabe dan harumnya aroma bakar. Paling cocok jika dihidangkan bersama nasi putih hangat. Maknyuss.

Yang harus disiapkan :
1 ekor ayam kampung
1 butir kelapa, kupas, parut, ambil 250 ml santan kental dan 500 ml santan encer

Bahan halus :
10 butir bawang merah
10 siung bawang putih
3 (5 cm)ruas jari kunyit
2 (4 cm) ruas jari jahe
1 (2 cm) ruas jari kencur
2 cabai merah keriting, rebus
2 sdt garam

Bumbu yang semuanya ditumbuk kasar :
1 sdm merica butiran
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
100 g cabe rawit
1 jempol (3 cm) lengkuas, iris kasar
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam

Cara membuat resep masakan nusantara ayam lodho :

Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah,  kemudian bentangkan ayam sampai terbuka lebar.
Olesi garam dan bakar di atas bara api sampai setengah matang.
Tumis bumbu kasar sampai harum.
Masukkan bumbu halus, aduk sampai harum dan matang.
Tambahkan santan encer ke dalam tumisan. Didihkan.
Masukkan ayam bakar pada wajan, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
Teruskan memasak dengan api kecil sampai mendidih.
Tambahkan santan kental. Teruskan memasak dengan api kecil sampai kuahnya menjadi sangat kental (dalam bahasa Jawa disebut: mblondho).
Sebaiknya masakan ini disimpan semalam, dan dipanaskan kembali keesokan hari untuk disantap dengan nasi gurih (nasi uduk) dan urap sayur.

masakan ayam ini dengan takaran untuk 6 orang

sumber : masakanmama.com

Resep masakan Aceh Ayam Tangkap

Resep yang ini bisa dibilang mudah namun juga menantang. Namun jika berkaitan dengan rasa anda tidak perlu mempertanyakannya. Ciri has nya adalah sensasi krenyes guring ayam goreng berpadu harumnya aneka dedaunan rempah dan menyengatnya cabe. Cocok untuk masakan keluarga


Yang harus disiapkan:
1 ekor ayam (saya anjurkan ayam kampung)
1 liter minyak sayur
8 tangkai daun salam koja (temurui)
4 lembar daun pandan, iris kasar
1 cangkir air matang
2 buah cabai hijau
Bahan bumbu:
3 siung bawang putih (3 siung dirajang, 3 siung dihaluskan)
3 buah bawang merah
5 buah cabe rawit
1 ruas ibu jari (2 cm) kunyit
1 ruas ibu jari (2 cm) jahe
1 sdt garam
air asam jawa, secukupnya

Cara membuat ayam tangkap:

Potong ayam menjadi 24-30 potongan kecil, lalu cuci bersih. Bila perlu, remas-remasdengan air perasan jeruk nipis.
Haluskan semua bumbu, campur dengan 200 ml air matang.
Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, dan rendam selama 10 menit.
Panaskan minyak di wajan besar sampai benar-benar mendidih. Goreng ayam sampai kecokelatan.
Semua ayam harus tenggelam dalam minyak dan jangan sampai terlalu berhimpitan satu sama lain. Untuk hasil terbaik, gunakan wajan yang besar, dengan 2 liter minyak goreng. Atau, jangan menggoreng sekaligus, melainkan sedikit demi sedikit. (Ingat: keberhasilan masakan sederhana ini sangat bergantungpada teknik menggoreng).
Menjelang ayam matang, masukkan irisan bawang merah, daun salam koja, daun pandan, dan cabe hijau. Teruskan menggoreng sekitar tiga menit lagi.
Angkat, tiriskan, dan segera hidangkan dalam keadaan panas.

sumber : masakanmama.com

Resep : Steak Ayam Cabai Hijau

 
Sajian steak daging ayam tanpa lemak ini makin spesial dengan siraman saus cabai hijau. Saus bercitarasa pedas gurih, menambah kelezatan daging ayam yang bertekstur empuk.

Bahan-Bahan :

300	gram ( 2 potong) daging dada ayam/fillet ayam
½	sendok teh merica bubuk
1	siung bawang putih, parut
½	sendok teh garam
2	sendok makan margarin
	Saus:
1	sendok makan margarin
20	gram bawang bombay, cincang halus
2	buah cabai hijau, buang bijinya, iris halus
½	sendok makan tepung terigu
1	sendok makan NESTLE Dancow Fullcream, larutkan dengan 75 ml air
½	sendok teh merica hitam, memarkan agak halus
1	sendok makan Maggi® Seasoning
	Pelengkap:
	Salad Sayuran

Cara Mengolah :

1. Potong tiap dada ayam menjadi dua. Pukul-pukul hingga agak pipih. 2. Lumuri dengan merica, bawang dan garam hingga rata. 3. Lumerkan margarine, masak dada ayam hingga matang kedua sisinya. Angkat. 4. Saus: Tumis bawang Bombay hingga layu. 5. Masukkan cabai hijau, aduk hingga layu. 6. Taburi tepung terigu, aduk hingga agak kecokelatan. 7. Tuangi susu, aduk rata dan tambahkan bahan lainnya. 8. Masak hingga kental. Angkat. 9. Sajikan steak dengan Saus dan Pelengkapnya. Perkiraan Waktu Pembuatan : 30 Menit Disajikan Untuk : 2 Orang sumber : resepkita.com

Resep Ayam: Garang Asem Ayam

Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
2 lembar daun salam
2 batang Serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
500 cc air
8 buah belimbing wuluh
1 sendok makan gula pasir
Minyak goreng secukupnya

haluskan :
5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah keluwek, ambil isi
3 cm jahe
3 cm kunyit    

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, Serai, lengkuas, daun salam, tomat, belimbing wuluh, gula pasir, garam, penyedap rasa, air. Aduk rata hingga matang.
2. Angkat, hidangkan.

Untuk 4 porsi

Jeroan Ayam Bumbu Pedas

Bahan :

• 750 g (10 pasang) jeroan ayam (ati & ampela), bersihkan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm garam
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun pandan
• 1 lembar daun kunyit, ikat, suwir – suwir
• 3 lembar daun jeruk purut
• 750 ml santan kental dari 2 butir kelapa parut

Bumbu Halus  :

• 100 g cabe merah
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 ½ sdt garam

Cara Membuat :

1. Aduk rata jeroan ayam bersama air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun pandan, daun kunyit dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan jeroan ayam, aduk rata hingga berubah warna. Angkat.
4. Tuangkan santan ke dalam wajan bekas menggoreng jeroan.
5. Masak hingga santan kental sambil aduk – aduk.
6. Masukkan kembali jeroan, aduk rata. Masak hingga santan menyusut, angkat.
7. Letakkan jeroan dalam pinggan tahan panas.
8. Panggang dalam oven panas bersuhu 180^o C selama 20 menit hingga kuning keemasan. Angkat.
9. Sajikan hangat.

Sambal Goreng Bledeg

Sambal goreng bledeg adalah sambal goreng ayam dan telur ayam yang di pecahkan di dalam sajian ini. Kenapa dinamai bledeg? Mungkin karena rasanya yang sangat pedas karena bledeg berarti petir. Tapi untuk Anda yang cinta dengan masakan-masakan pedas sajian ini wajib untuk Anda coba...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 butir telur, diceplok
1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
7 buah cabai merah besar, diiris
5 buah cabai merah keriting, diiris
20 buah cabai rawit merah, diiris
8 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

    Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
    Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit tumis sampai layu.
    Tuang air. Aduk rata. Masak sampai ayam empuk. Tuang santan. Aduk rata.
    Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Pecahkan telur satu persatu. Masak sampai mendidih dan matang.




Untuk 10 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Resep Sup Pangsit Ayam

Saat berpuasa yang hangat berkuah selalu jadi favorit. Seperti sup pangsit ini. Kulit pangsit yang lembut dengan isian daging ayam yang gurih membuat rasanya jadi gurih enak. Ditambah saus cabai, makin lengkap rasa enaknya! Buktikan saja!

Bahan:
Pangsit:
12 lembar kulit pangsit siap beli

Isian:
150 gram daging ayam cincang
1 sdm tepung terigu
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
Kuah:
2 siung bawang putih, cincang, tumis
600 ml kaldu ayam
1 sdm daun bawang iris
½ sdt merica bubuk
2 sdm kecap asin
Pelengkap:
100 g daun sawi, potong-potong, rebus

Cara membuat:

    Pangsit:
    Isian: Aduk semua bahan dengan tangan sampai tercampur rata.
    Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt adonan Isi.
    Lipat menjadi dua, rekatkan sisinya dengan sedikit air.
    Rebus atau kukus pangsit hingga matang. Angkat.
    Kuah: Rebus semua bahan kuah menjadi satu.
    Taruh pangsit dalam mangkuk.
    Beri sawi rebus. Siram dengan Kuah panasnya.
    Sajikan dengan saus sambal.

Untuk 4 orang

Foto/Sumber: OlidiaWineke-detikFood

Olahan Ayam|Paha Ayam Berbumbu Santan

Ayam memang memiliki rasa yang gurih. Tak salah jika jenis unggas yang satu ini kita sajikan dengan kuah santan yang memiliki rasa yang pas dengan daging ayam. Kombinasi yang sangat kompak dengan bumbu yang diracik dengan sempurna dan menghasilkan rasa yang sungguh istimewa. Yuk kita menyajikannya sebagai pilihan menu keluarga...!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
7 buah paha ayam bawah
700 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun mangkukan, diiris tipis
1 sendok teh air asam
2 buah kapulaga
2 buah cengkeh
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah merah
2 cm kunyit
3 butir kemiri
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1/4 sendok teh jinten

Cara membuat:

    Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, kapulaga, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
    Tuangkan santan, garam, dan gula. Masak sampai ayam matang.
    Masukkan daun mangkukan dan air asam. Aduk rata.



Untuk 7 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Resep Semur Ayam Bumbu Kari

Sajian yang terbuat dari daging ayam memang banyak sekali macamnya. Dari dasar rasanya yang gurih ayam bisa diolah menjadi sajian yang sangat nikmat. Seperti semur ayam atau kari ayam pasti Anda tak asing lagi dengan sajian itu. Tapi bagaimana jika kedua masakan tersebut digabungkan? Wah... Pasti menjadi sajian yang sangat istimewa seperti resep berikut ini!


Bahan:
8 buah paha ayam bagian bawah, dikerat-kerat
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1.250 ml air
5 lembar daun jeruk
2 tangkai serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 buah cabai merah, dipotong korek api
3/4 sendok teh bubuk kari
4 sendok makan kecap manis bango
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
5 butir cengkih, dimemarkan

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah

Cara membuat:
    Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, merica, dan pala bubuk. Diamkan 30 menit.
    Rebus air bersama bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, cabai merah, dan bubuk kari sampai mendidih. Masukkan ayam. Biarkan mendidih kembali.
    Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
    Masukkan cengkih. Kecilkan api. Masak semur sampai bumbu meresap.


Untuk 8 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Resep Ayam Masak Cabai Hijau

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian
Minyak untuk menggoreng

Bumbu:
15 buah cabai hijau, potong serong
10 butir bawang merah, iris halus
6 siung bawang putih, haluskan
2 buah tomat hijau, potong dadu kecil
3 lembar daun jeruk purut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
2 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Bumbui potongan ayam dengan 1 sdt garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
2. Campur cabai hijau, bawang putih, bawang merah, tomat hijau, dan garam. Tumbuk atau ulek kasar dengan cobek. Sisihkan.
3. Panaskan dua sendok sayur minyak goreng di dalam wajan. Tumis campuran cabai hijau hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan gula pasir, aduk rata.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan sambal, masak sambil sesekali diaduk-aduk hingga sambal meresap ke dalam ayam. Angkat.
5. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 12 Potong

Tip: Untuk variasi, cabai hijau bisa diganti dengan cabai merah besar dan tomat merah.

Resep|Foto/Sumber: Budi Utomo/yahoo.co.id

Resep Mie|Mi Ayam Bangka

Kalau biasanya jajan mi Bangka, sekali-sekali bikin sendiri. Gampang dan lebih enak. Mi yang lembut diberi topping ayam berbumbu kecap dan bawang yang wangi. Sawi dan tauge pun melengkapi sajian mi yang sedap ini.

Bahan:
500 g mi telur segar/basah
1 sdm minyak sayur
1 sdm kecap asin

Topping:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
250 g daging ayam, potong kecil
150 g jamur merah, potong-potong
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air

Kuah:
500 ml kaldu ayam
1 siung bawang putih cincang
1 sdm daun bawang
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Pelengkap:
4 batang sawi, potong-potong, rebus
100 g tauge, bersihkan
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:


    Didihkan air, masukkan mi sebentar dalam air lalu tiriskan segera.
    Aduk minyak dan kecap hingga rata.
    Masukkan mie, aduk rata. Sisihkan.

    Topping:
    Tumis bawang putih hingga wangi.
    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
    Tambahkan jamur, aduk hingga layu
    Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam.
    Aduk hingga tercampur rata.
    Tuangi air, didihkan sebentar hingga kuah habis. Angkat.

    Kuah: Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica dan garam hingga mendidih lalu angkat.

    Penyajian:
    Taruh mi di dalam mangkuk.
    Beri Toppingnya lalu tambahkan sawi, tauge dan daun bawang.
    Sajikan dengan Kuahnya.

Untuk 2 orang

Foto/Sumber: Syahroni/Olidia Wineke-detikFood

Resep Ayam Panggang Manis

Tidak dapat dipungkiri bahwa ayam panggang selalu tampak menggiurkan. Mari kita ciptakan ayam panggang manis yang lezat dan nikmat ini, sebagai sajian berbuka puasa.

Bahan :
3 buah paha ayam atas bawah
2 sendok makan kecap manis
5 cm lengkuas, parut
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
200 ml air
1 sendok makan air asam
2 tangkai seledri cincang, untuk taburan

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok makan ketumbar sangrai
25 gram gula merah
1/2 sendok teh garam

Cara membuat :

    Campur paha ayam, kecap manis, lengkuas, serai, daun salam, dan bumbu halus . Aduk rata.
    Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang. Angkat.Tuang air asam. Aduk rata.
    Tata diatas loyang yang sudah dialas alumuniumfoil. Tabur seledri cincang.
    Panggang dalam oven suhu 170 derajat Celcius 45 menit sampai matang.

Untuk 3 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Resep Nasi Gurih Komplet

Bahan:
2 sdm minyak zaitun
100 gr bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang ­halus
500 gr dada ayam, potong bentuk dadu
400 gr beras
600 ml air
150 gr jamur shitake, iris tipis
100 gr wortel, potong bentuk dadu
50 gr jagung manis pipilan
100 gr kacang polong
1 sdt garam
1 sdt lada
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap ikan
daun pisang untuk pem­bungkus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam, masak sampai daging berubah warna.
2. Tambahkan beras dan air, masak sampai air terserap beras.
3. Masukkan sisa bahan, aduk rata.
4. Kukus beras dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai matang.
5. Ambil selembar daun pisang, taruh 100 gr nasi berbumbu, bungkus bentuk lontong, semat ujungnya dengan lidi.
6. Bakar di atas bara api sampai harum, sajikan hangat.

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Dila
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Editor : Dini


Foto: Ahmad Fadilah
Sumber: Tabloid Nova