Sup Pangsit Rumput Laut

Rasa hangat dari jahe sangat spesial, apalagi disajikan dengan pangsit ayam dan rumput laut. Jika ingin lebih segar, dapat ditambahkan kucuran jeruk nipis saat akan dinikmati.

Lama memasak: 30 menit

Untuk: 4 porsi

Bahan:

15 buah kulit pangsit

200 gr rumput laut tawar, potong-potong

1sdm minyak goreng

2 batang daun bawang, iris tipis

1 batang seledri, simpulkan

1 ruas jahe, memarkan

1 sdm wijen

2 siung bawang putih, memarkan

½ buah bawang bombay, iris tipis

1 liter air

Merica dan garam secukupnya

Isi pangsit:

200 gr ayam giling

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdt merica

1 sdm minyak wijen

1 sdt garam

1 batang daun bawang, cincang halus

Cara Memasak:

1. Isi: campur ayam giling dan semua bahan isi, aduk rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit lalu beri isi dan lipat hingga rapi. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis daun bawang, bawang putih, dan bawang bombay hingga layu.
4. Masukkan jahe dan minyak wijen, aduk rata sebentar, lalu tuang air. Masukkan seledri, merica dan garam. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan pangsit isi dan rumput laut masak hingga semua matang. Angkat dan sajikan hangat. 
     
   sumber : Vemale.com

Resep Sup Pangsit Ayam

Saat berpuasa yang hangat berkuah selalu jadi favorit. Seperti sup pangsit ini. Kulit pangsit yang lembut dengan isian daging ayam yang gurih membuat rasanya jadi gurih enak. Ditambah saus cabai, makin lengkap rasa enaknya! Buktikan saja!

Bahan:
Pangsit:
12 lembar kulit pangsit siap beli

Isian:
150 gram daging ayam cincang
1 sdm tepung terigu
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
Kuah:
2 siung bawang putih, cincang, tumis
600 ml kaldu ayam
1 sdm daun bawang iris
½ sdt merica bubuk
2 sdm kecap asin
Pelengkap:
100 g daun sawi, potong-potong, rebus

Cara membuat:

    Pangsit:
    Isian: Aduk semua bahan dengan tangan sampai tercampur rata.
    Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt adonan Isi.
    Lipat menjadi dua, rekatkan sisinya dengan sedikit air.
    Rebus atau kukus pangsit hingga matang. Angkat.
    Kuah: Rebus semua bahan kuah menjadi satu.
    Taruh pangsit dalam mangkuk.
    Beri sawi rebus. Siram dengan Kuah panasnya.
    Sajikan dengan saus sambal.

Untuk 4 orang

Foto/Sumber: OlidiaWineke-detikFood

Resep Nusantara|Sayur Asem Betawi

Kuahnya sedikit keruh dengan rasa asam yang kuat diselingi rasa gurih. Isiannya juga komplet. Labu, nangka muda, kacang panjang melinjo dan aneka kacang lainnya. Yang unik, potongan oncom membuat sayur asem ini sedap disantap saat udara panas.

Bahan:
1 liter air
150 g biji melinjo muda
300 g nangka muda, potong-potong
300 g labu siam, kupas, potong-potong
5 helai kacang panjang, potong 3 cm
200 g oncom, potong-potong
Sayuran lain: jagung manis, kacang bogor atau kacang tanah, jika suka
5 buah asam Jawa muda, rebus hingga lunak
2 buah cabai merah, potong-potong
2 sdt garam

Cara membuat:

    Didihkan air bersama melinjo dan nangka muda.
    Masak hingga nangka lunak.
    Tambahkan labu siam dan kacang panjang.
    Rebus kembali hingga seluruh sayuran lunak.
    Remas-remas asam muda dengan air hangat hingga lumat lalu saring.
    Tuangkan air asam ke dalam rebusan sayuran.
    Tambahkan garam,cabai merah dan oncom
    Masak kembali hingga mendidih.
    Angkat.

Untuk 6 orang

Sumber:OlidiaWineke-detikFood

Resep Hati Sapi Masak Pala

Resep masakan kali ini dapat anda coba dirumah karena materi yang digunakan tidak sulit untuk dicoba dan rasa yang dihasilkan pun lebih nikmat dibandingkan dengan rasa masakan hati sapi lainnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram hati sapi, dipotong-potong, disangrai
2 lembar daun salam
2 buah bunga pala
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1/2 sendok teh merica
3/4 sendok teh pala bubuk

Cara Pengolahan :

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, bunga pala, jahe, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan hati sapi. Aduk rata.
    Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
    Masukkan santan, kaldu sapi bubuk, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.

Untuk 8 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Resep Udang Kari Cabai Hijau

TABLOID NOVA/ADRIANUS ADRIANTO

Udang dimasak kari, seperti apa ya rasanya? Yang pasti akan lezat. Tambahan cabai hijau, kacang panjang, dan tomat, menambah cita rasa segar.

Bahan:
250 gr udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekor, belah punggung
1 sdt air lemon
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 siung bawang putih, iris
3 btr bawang merah, iris
1 lbr  daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 bh cabai hijau besar, iris serong
100 gr kacang panjang, potong 3 cm
2 bh tomat hijau, potong memanjang
1 bks kaldu instan bubuk rasa ayam
1 sdt bumbu kari
1 sdt gula pasir
600 ml santan dari ½ btr kelapa

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan air lemon, garam, dan merica bubuk, diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum.
3. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kacang panjang dan tomat. Tumis sampai layu.
4. Masukkan kaldu instan, bumbu kari, dan gula pasir, aduk rata. Tuang santan, masak sampai meresap. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4 Porsi

Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Popy Fitria

Sumber: Tabloid Nova

Resep Sup Samgyetang|Resep Sup Korea

Sup ayam muda yang dimasak dengan ginseng ini sangat populer di Korea. Rasanya gurih dengan butiran beras yang lembek. Aroma ginseng dan kurmanya membuat sup ini sangat sedap. Biasanya dimakan di saat musim dingin atau sedang kurang sehat.

detikFood

Bahan:
1 ekor (500 g) ayam utuh jantan/kampung yang kecil
2 siung bawang putih
2 buah kurma merah
1 batang gingseng Korea
4 sdm makan beras, cuci, tiriskan
Kaldu ayam
Bumbu:
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
2 sdm daun bawang iris halus
1 butir telur ayam, buat dadar , iris halus

Cara membuat:

    Buang kepala dan cakar ayam. Cuci ayam dengan air panas lalu tiriskan.
    Sayat sedikt ke dua sisi kulit bagian paha bawah.
    Isi ayam dengan beras, ginseng dan kurma. Kemudian silangkan kaku ayam dan selipkan ujungnya ke sobekan kulit hingga bagian rongga perut tertutup dan isian tidak bisa keluar saat dimasak.
    Didihkan kaldu ayam dalam panci atau hot pot.
    Masukkan ayam utuh, tutup panci, masak dengan api kecil hingga ayam lunak.
    Angkat, sajikan hangat dengan taburannya.

Untuk 4 orang

Sumber: Olidia Wineke-detikFood