Resep Pepes|Pepes Sayap Selimut Tahu

Ingin hindari gorengan tapi masih mau menikmati ayam yang lezat, coba saja resep ini.

Bahan:
10 bh tahu ukuran sedang, haluskan
4 bh cabai hijau, potong serong
4 bh tomat hijau, potong-potong
1 sdt garam
½ sdt gula
Penyedap rasa, jika suka
Daun pisang untuk membungkus
Lidi
6 bh sayap ayam
3 lbr daun salam, potong-potong

Tabloid Nova

Bumbu Halus:
8 bh bawang merah
8 siung bawang putih
5 bh kemiri

Cara Membuat:
1. Aduk tahu, cabai hijau, tomat hijau, garam, gula, penyedap rasa, dan bumbu halus.
2. Letakkan sayap ayam di atas daun pisang, tutupi adonan tahu.
3. Tambahkan daun salam, lalu bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
4. Kukus selama 25 menit, angkat lalu hidangkan.

Untuk 5 Porsi

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Sindhunata

Sumber: Tabloid Nova

Resep Tahu|Tahu Lontong Saus Kecap

Kalau sedang tak ada ide dan lagi malas memasak. Sajian sederhana ini bis jadi pilihan. Tahu putih yang gurih lembut, diberi topping kol dan tauge lalu direndam kuah kecap yang pedas-pedas manis. Rasanya ringan dan tak terlalu mengenyangkan. Cocok buat makan siang!

Yulivati - detikFood

Bahan:
2 tahu putih yang bagus
100 g tauge, bersihkan
100 g kol, iris kasar
4 buah lontong, potong-potong
Taburan:
50 g kacang tanah goreng
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm daun seledri iris halus
Saus:
300 ml kaldu sapi
150 g daging sapi tetelan, potong kecil
100 ml kecap manis
1 sdm petis udang
Haluskan:
10 buah cabai rawit hijau
2 siung bawang putih
1 sdt gula garam

Cara membuat:

    Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan. Tiriskan.
    Potong-potong tahu ukuran 1x1x2 cm. Sisihkan.
    Rebus tauge dan kol sebentar. Tiriskan.
    Saus : Rebus bumbu halus dengan kaldu, daging sapi, kecap dan petis hingga mendidih. Angkat.
    Susun lontong, tahu,tauge, kol di dalam piring saji.
    Siram dengan Sausnya.
    Beri bahan Taburan.
    Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Sumber: Yulivati - detikFood

Resep Tahu|Mapo Tofu

Syahroni

Jika suka rasa pedas-pedas menggigit, tahu yang diolah gaya Szechuan ini cocok buat Anda. Tekstur lembut tahu sutera yang dibalut bumbu pedas gurih membuat lauk ini enak disnatap dengan nasi pulen hangat.

Bahan:
1 buah tofu sutera, potong kasar
2 sdm minyak sayur
Aduk jadi satu:
100 g daging sapi cincang
1 sdm kecap asin
11/2 sdm tepung kanji
Bumbu:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
1 sdt cabai merah giling
1 sdm tauco
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
300 ml air/kaldu
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:


    Panaskan minyak, tumis daging sapi hingga agak kecokelatan.
    Masukkan Bumbu, aduk hingga mendidih.
    Masukkan tofu, aduk-aduk hingga kental dan mendidih.
    Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber: detikFood

Resep Aneka Olahan Fahu|Orak-arikTofu Sosis

detikFood

Kalau sedang malas atau kurang waktu untuk menyiapkan makan malam, coba saja sajian orak-arik tofu sosis satu ini. Isinya komplet rasanya juga gurih mantap, enak dimakan dengan nasi hangat. Protein dari tofu dijamin cukup untuk menjaga stamina tubuh.

Bahan:
250 g tofu, memarkan kasar
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
50 g wortel, iris kecil panjang
50 g lettuce, iris kasar
2 buah sosis sapi, iris serong tipis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
Daun bawang iris kasar

Cara membuat:

    Tumis tofu hingga sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.
    Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
    Masukkan wortel,lettuce, dan sosis, aduk hingga layu.
    Tambahkan tofu dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan agak kering.
    Angkat dan beri taburan daun bawang.
    Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Resep Tahu Telur Bumbu Petis

Fadoli Barbathully/Tabloid Nova
Tahu Telur Bumbu Petis

Bahan:
1 buah tahu putih
100 gr udang, cincang
20 gr tepung sagu
1 btr telur
1 sdt garam
½ sdt lada
4 siung bawang putih, haluskan
1 btg daun bawang, iris halus
2 btg seledri, cincang
15 btr telur puyuh, rebus matang, kupas
minyak goreng

Bumbu petis:
2 siung bawang putih haluskan
6 bh cabai rawit, haluskan
¼ sdt garam
50 ml kecap manis
1 sdm petis udang

Cara membuat:
1. Tahu: haluskan tahu, campur dengan udang, tepung sagu, telur, garam, lada, bawang merah, daun bawang, dan seledri, aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng, ambil adonan sesendok demi sesendok, bentuk bola, isi dengan telur puyuh, bulatkan. Goreng hingga matang. Angkat.
3. Bumbu petis: campur semua bumbu petis, aduk rata. Sajikan tahu dengan  bumbu petis.

Untuk  6 orang

Resep: Nuraini Wahyuningsih
Uji Dapur: Klub Nova

Sumber: Tabloid Nova

Resep Camilan|Tahu Goreng Bandung

Ferdiansyah/Tabloid Nakita
Tahu  Goreng Bandung

Bahan:
10 ptg tahu putih, iris seperti korek api
400 ml minyak goreng, untuk menggoreng

Pelapis cair:
150 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung tapioka
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt baking powder
200 ml air dingin

Cara membuat:
1. Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, ketumbar bubuk, dan baking powder menjadi satu. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir.
2. Masukkan tahu ke dalam adonan celup hingga rata. Goreng ke dalam minyak panas sedang hingga matang, dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 271 Kkal
Protein: 17,2 gr
Lemak: 20,2 gr
Karbohidrat: 10,5 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi
Sumber: Tabloid Nakita

Resep Rujak Tahu

Tabloid Nova

Bahan:
10 ptg tahu putih, rendam dengan garam
150 gr taoge, seduh
250 gr ketimun, cincang halus
100 gr kacang tanah goreng
75 ml kecap manis
50 ml air panas
1 sdt air jeruk nipis
1 tgk daun seledri, iris tipis
bawang goreng untuk taburan

Bumbu rujak:
4 siung bawang putih
15 bh cabai rawit
2 bh cabai merah
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga mata, potong kotak, sisihkan.
2. Haluskan bumbu rujak, taruh dalam mangkuk, siram dengan air panas. Tambahkan kecap, air panas dan air jeruk nipis, aduk rata.
3. Siapkan mangkuk, masukkan tahu, taoge, ketimun, dan kacang tanah goreng. Siram dengan bumbu rujak, taburi daun seledri dan bawang goreng. Hidangkan.

Untuk 5 orang

Kiriman: Idha Rahayu, Jl. Alamanda, Tanjung Enim, Sumatera Selatan

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova


Sumber: Tabloid Nova

Resep Camilan|Tahu Goreng Siomay

TABLOID NOVA/ADRIANUS ADRIANTO
Tahu Goreng Siomay

Hm... siapa yang tak suka tahu goreng siomay? Mau dijadikan cemilan mengenyangkan bisa, dinikmati dengan nasi yang panas juga lezat.

Isi:
250 gr udang kupas ukuran sedang
250 gr daging ayam giling
2 sdm tepung sagu
1 sdm minyak wijen
1 sdt kecap asin
1 sdt bawang putih, cincang
2 cm jahe, parut, peras, ambil airnya
½ sdt merica bubuk
¼ sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
1 sdt garam
1 btg daun bawang, iris halus

Bahan:
10 ptg tahu bandung kuning, belah dua
1 lt minyak goreng

Sambal kecap: (aduk rata)
4 btr bawang merah, iris tipis
6 bh cabai rawit hijau, iris
1 bh tomat, potong dadu kecil
5 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Masukkan ke dalam food processor; udang, ayam, tepung sagu, minyak wijen, kecap asin, bawang putih, air jahe, merica bubuk, kaldu instan bubuk, dan garam, proses hingga tercampur rata dan halus. Pindahkan adonan ke dalam wadah, tambahkan irisan daun bawang, aduk rata.
2. Ambil satu potongan tahu, beri adonan isi, ratakan. Lakukan sampai semua adonan habis.
3. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan selagi hangat bersama sambal kecap.

Untuk 3 porsi

Tip: Tahu Bandung lebih kenyal namun kokoh, sehingga tidak mudah hancur saat diisi adonan.

Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Popy Fitria

Sumber: Tabloid Nova

Resep martabak Tahu Daging

Intercontinental MidPlaza

Martabak praktis ini bisa jadi suguhan arisan atau kumpul keluarga. Mudah dibuat dan rasanya renyah-renyah gurih dengan isian daging yang padat gurih.

Bahan:
30 lembar kulit pangsit lokal, siap beli
2 buah tahu putih, tekan-tekan hingga agak memar
250 g daging kornet sapi, tekan dengan garpu hingga agak terurai
250 g telur ayam, kocok lepas
250 g daun bawang, iris halus
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
minyak goreng

Cara membuat:

    Aduk tahu bersama kornet, daun bawang, telur, merica dan garam hingga rata.
    Ambil selembar kulit lumpia.
    Isi dengan 2 sdm adonan daging.
    Lipat bentuk amplop. Rekatkan ujungnya dengan larutan tepung terigu.
    Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecokelatan.
    Angkat dan tiriskan.

Untuk 30 buah

Sumber: Intercontinental MidPlaza-detikFood

Resep Nugget Ayam Tahu

Pada tulisan sebelumya, saya memposting resep puding zebra hasil karya Bunda Anita. Nah, kali ini giliran menu yang cocok bagi penggemar tahu dan ayam. Tahu dan ayam? kira-kira resep apa ya...
Betul, resep Nugget Ayam Tahu. Kita mungkin sudah sering mengenal nugget ayam, namun bagaimana jika ditambahkan tahu? Hmm... Mari simak lebih lanjut.

Resep nugget ayam tahu  kali ini merupakan kreasi Ummu Afif, kunjungi dan lihat beberapa koleksi resep Ummu Afif yang begitu Yummy....

Ok, mari kita simak bersama: [tulisan berikut benar2 murni milik Ummu]

Enak, ,kata suami. apalagi makannya pake sambalado tanak... Semakin basalero dibueknyo [ngomong2 ini bahasa padang kan?] Rasanya dulu jg dah ada ngepost resep nugget disini. Ga tau sama apa gak. Yg jelas kmrn pas bikin ini ga pake nge cek resep.

Bahan :
500~600 gr ayam boneless,haluskan
1 BH toufu (tahu putih)
Serori/ seledri iris halus
Jintan bubuk
Garam masala bubuk
2 siung bawang putih
1 butir telur
Garam dan merica bubuk

Bahan pelapis
1 telur ,kocok lepas
Panko / tepung roti

Cara :
Campurkan semua bahan ke dalam ayam, aduk rata. Kukus kira kira 20 menit, biarkan dingin. Potong potong, gulirkan ke telur kocok lalu tepung roti/panko, goreng sampai kecoklatan



Bicara hasilnya, mari kita lihat bersama.....

Selamat Berkarya!