Tapai Bakar Saus Durian

BAHAN: 300 g tapai singkong, buang tulang tengahnya, potong ukuran 6 x 5 cm 125 g mentega 6 mata nangka, buang bijinya, potong bentuk dadu kecil Saus: 400 ml santan dari 3/4 butir kelapa parut 125 g gula merah,sisir halus 2 lembar daun pandan, simpulkan 250 g daging buah durian, haluskan 50 g gula pasir 1/2 sdt garam CARA MEMBUAT: - Olesi kedua sisi tapai dengan mentega. Bakar di atas bara api sedang hingga matang pada kedua sisinya. Angkat, sisihkan. - Saus: Masak santan, gula merah, dan daun pandan di atas api sedang hingga gula larut. - Masukkan daging buah durian, bubuhi garam dan gula pasir, aduk hingga rata dan mendidih. Angkat. - Sajikan tapai singkong bakar bersama saus durian dan taburan nangka di atasnya Untuk 6 porsi Sumber : feminaonline.com

Ikan Goreng Taliwang Bungkus Pandan

Bahan:

300 gram ikan kakap, dipotong kotak 3 cm
/2 sendok teh air jeruk limau
daun pandan untuk membungkus
minyak untuk menggoreng.

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
5 cm kencur
1/2 buah tomat
1/4 sendok teh gula merah
2 sendok teh garam

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan air jeruk limau. Diamkan 15 menit.
2. Bungkus di daun pandan.
3. Goreng dalam minyak panas sampai matang.

Tip:
Pilih daun pandan yang harum karena ada jenis daun pandan tertentu yang kuran harum.

Sumber : KCM