Bahan :
500gr jengkol,(yg sebelumnya sudah direndam dalam air selama semalam dan kemudian direbus sampai ½ empuk.
Tiriskan,memarkan satu persatu tp jgn sampai hancur agar nantinya bumbu meresap kedalam jengkol tsb
500ml santan kental dari ½ kelapa
2 buah daun salam
2 cm jahe,memarkan
1 ruas serai,memarkan
1/2 sdt bumbu penyedap
Garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir
1 gelas air
Bumbu yg dihaluskan:
10siung bawang
5siung bawang putih
6buah cabai merah,buang bijinya
4buah kemiri,sangrai
2cm kunyit,bakar
Bahan pelengkap:Bawang merah goreng
Sumber : kreasimasakan.blogspot.com
