2 sdm minyak goreng
½ bh bawang bombai, iris tipis panjang
2 siung bawang putih, cincang
10 bh bakso sapi, belah 2
50 g jagung manis pipil
2 sdm saus tiram
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
200 ml air
200 g brokoli, potong per kuntum, rebus
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bakso sapi, jagung manis pipil, saus tiram, merica bubuk, dan garam, aduk rata.
3. Tuang air, masak hingga mendidih, angkat.
4. Masukkan brokoli, masak sampai matang. Angkat dan sajikan.
2 porsi 30 menit
Tips:
- Brokoli segar memiliki warna hijau pekat dan batang keras.
- Warna kekuningan dikuntum brokoli menunjukkan brokoli sudah tua.
- Tambahkan baking powder di air rebusan brokoli agar warna brokoli tetap hijau cerah.
- Resep ini bisa dimodifikasikan menjadi Mi Goreng Bakso. Caranya rebus mi telur, lumuri kecap manis, dan masukkan kembali Bakso Brokoli Saus Tiram. Tambahkan telur, masak sambil diorak-arik, masukkan mi, aduk rata, dan masak sampai matang.
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully / NOVA
