Bahan:
250 gr daging sandung lamur, rebus hingga empuk.
250 gr buncis, potong 4cm
1 bh sereh, ambil bagian putih
3 lbr daun jeruk
½ sdt bubuk kari
250 ml santan
1 sdm gula pasir
Minyak goreng untuk menumis
Dihaluskan:
1 ruas kunyit
5 bh bawang merah
3 bh bawang putih
3 bh kemiri
1 ruas jahe
1 sdm ketumbar
1 sdt jinten
1 sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng sedikit, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan buncis, aduk rata biarkan berubah warna, masukkan daging yang sudah dipotong kecil, sereh dan bubuk kari aduk rata.
- Tuangi santan, aduk dan biarkan mendidih, beri gula dan garam sesuai selera, didihkan sekali lagi, angkat.
- Bila ingin kuah lebih banyak, tambahkan santan hingga berjumlah 500 ml
