Bahan:
10 lembar kulit lumpia, siap pakai
minyak goreng
Isi:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawnag, iris halus
50 g udang kupas cincang
100 g daging kepiting rebus
50 g wortel, potong kecil
150 g rebung kalengan, potong halus
1 sdm kelapa parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok lepas
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
- Masukkan daun bawang, aduk hingga layu.
- Tambahkan udang, kepiting, aduk hingga kaku.
- Tambahkan wortel, rebung, kelapa dan bumbu. Aduk hingga rata.
- Tuangkan telur kocok, aduk cepat hingga bergumpal halus dan semua bahan agak kering. Angkat.
- Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm adonan Isi. Lipat, gulung hingga rapi. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
- Angkat dan tiriskan.
@detikfood
