Bahan Membuat Ayam Bakar Kecap :
- 1 ekor ayam bagi empat bagian
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menggoreng
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar
- 50 grma gula merah
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap :
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit. Angkat lalu bilas hingga bersih
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai ambil diaduk hingga harum
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tuangkan air dan air asam jawa. Masak lagi hingga bumbu meresap. Angkat
- Bakar ayam diatas bara api sampai harum.
sumber : resepmasakankomplit.com
