500 g mi telur kecil yang basah
2 sdm minyak sayur
2 sdm kecap asin
Topping:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombay, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
2 batang bokchoy, bersihkan
150 g daging has sapi, iris tipis melebar
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt merica hitam, memarkan agak halus
1 sdt garam
Kuah, rebus jadi satu:
300 ml kaldu sapi
1 siung bawang putih, cincang, tumis
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdm daun bawang iris halus
Cara membuat:
- Celupkan mi sebentar dalam air mendidih. Tiriskan.
- Campur minyak dan kecap. Aduk mi panas dengan kecap dan minyak hingga rata. Sisihkan.
- Topping:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan duan bawang, aduk sebentar.
- Masukkan irisan daging, besarkan api, aduk hingga kecokelatan dan matang.
- Tambahkan bumbu, aduk sebentar hingga rata. Angkat.
- Taruh mi dalam 2 mangkok.
- Beri Toppingnya dan sajikan dengan Kuahnya.
Untuk 2 orang
