Tahu Telur Petis

Bahan:
2 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
300 g tahu putih, potong-potong tipis
minyak goreng
100 g tauge, bersihkan, seduh air panas, tiriskan
100 g timun, potong kecil
Saus:
4 sdm kecap manis
1 sdm petis udang
150 ml air
1 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
4 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
100 g kacang tanah goreng
1 sdt garam
Taburan:
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm daun seledri iris halus

Cara membuat:

• Kocok telur, merica dan garam hingga rata.
• Masukkan tahu, aduk rata.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng sebagian adonan tahu dan telur hingga agak kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Saus:
• Aduk bumbu halus dengan kecap, petis, air dan air jeruk hingga rata.
• Susun tahu goreng di atas piring datar.
• Beri tauge dan timun.
• Siram dengan Sausnya dan beri taburan.

Sajikan segera.
Untuk 4 orang