Bahan:
8 btr telur, rebus lalu belah dan pisahkan kuningnya
2 putih telur mentah untuk perekat
Isi:
3 kuning telur rebus, haluskan
1 bh wortel, potong dadu kecil
5 bh buncis, potong kecil
1 btg daun bawang, iris tipis
1/4 bawang bombai, cincang
1 siung bawang putih, cincang
1/4 sdt merica
1/2 sdt garam
Tepung bumbu serbaguna secukupnya
1 sdm margarin untuk menumis
Minyak goreng untuk menggoreng
500 gr ubi jalar kuning, rebus, haluskan
Cara membuat:
1. Panaskan margarin lalu tumis bawang putih dan bombai sampai harum. Masukkan wortel, buncis, daun bawang, kuning telur rebus yang sudah dihaluskan, dan ubi kuning halus. Bubuhkan merica dan garam. Bila sudah matang, angkat dan sisihkan.
2. Bentuk bulat kecil menyerupai kuning telur utuh yang sudah direbus.
3. Masukkan ke dalam potongan putih telur, padatkan, dan ratakan.
4. Celupkan ke dalam putih telur kocok, rekatkan di atas putih telur yang sudah diisi. Celupkan lagi, lalu gulingkan ke dalam tepung berbumbu sambil ditekan.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan, celupkan telur isi dengan menggunakan penjepit lalu goreng di atas api kecil.
6. Sajikan dengan saus tomat.
Untuk 4 porsi
Popular Posts
-
Bahan Tahu Campur Surabaya : Tahu, 4 buah, bubuhi garam, goreng Kerupuk udang ukuran kecil, 100 gram, goreng Daun selada, 6 lembar, potong ...
-
Bahan: 250 g tepung ketan 1 sdm air daun pandan suji 1 sdt air kapur sirih ½ sdt garam 150 ml air matang Isi: 150 g gula merah, sisir halus ...
-
Bahan : Tahu dialusin Telur wortel, dirajang panjang alus ayam giling secukupnya bawang bombay, rajang alus Bumbu : Bawang Merica Garam Gula...
-
Bahan : 10 buah kerupuk udang, goreng 50 gram rebon, seduh, goreng kering 5 siung bawang putih, iris goreng kering, haluskan 3 buah cabai m...
-
RESEP NAGASARI PISANG BANDUNG Bahan : 8 buah pisang Raja atau 2 buah pisang tanduk yang tua 125 gram tepung hunkwe yang bagus 150 gram gula...