Bahan:
- 250 gram kerang
- 50 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 5 lembar daun salam
- 10 buah cabai rawit
- 4 batang serai
- 50 gram daun kemangi
- daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 5 butir kemiri disangrai
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar disangrai
- 1 sendok teh garam
Cara membuat:
- Aduk bumbu halus, kerang, santan, telur.
- Lalu sendokkan ke atas daun pisang.
- Tambahkan daun salam, cabai rawit, serai dan kemangi.
- Lalu sematkan daun pisangnya.
- Kukus pepes selama 30 menit, angkat lalu sajikan.
© 2002 Sedap Sekejap
